La Mulassa de Mollet de Perelada. La presència de bous i mules a les festes del cicle de Carnestoltes és força habitual i podria tenir el seu origen en cerimònies remotes, les quals potser també incloïen el sacrifici ritual d'alguna d'aquestes bèsties en honor a un déu antic.
Hi ha testimonis que videncien que en diverses poblacions catalanes era habitual improvisar un bou o una mula per importunar festivament els transeünts. Joan Amades al Costumari Català ens descriu alguns d'aquests jocs: "Quan els semblava, la mula s'ajeia a terra perquè havia caigut malalta. Sortia un menestral que l'examinava i li receptava una medicina. Hom anava a cercar-la a la farmàcia, representada en aquest cas per la taverna [...] El remei consistia en una barreja de pa, vi i sucre". Un altre dels jocs consistia en què "la fadrinalla anava a la recerca de les persones respectables i acomodades que trobava pel carrer, les feia seguir si us plau per força, les conduïa on era la mula i les muntava obligadament al damunt. El qui era obsequiat amb aquesta gràcia venia obligat a pagar el viatge; això suposava fer-se càrrec del consum que la mula i el seu menador feien a la taverna". Un altre joc típic era el d'engegar coces: "El qui després de les dotze restava pel carrer era perquè estava disposar a seguir la broma del joc de la mula i a rebre si el cas es presentava" i com no podia ser d'altra manera "en passar per davant d'alguna taverna la mula es deturava i no hi havia manera de fer-la seguir endavant. Hom comprenia que tenia set i calia fer-la entrar a l'establiment per abeurar-la. Algun de la colla pagava el beura, que solia ser un porró de barreja de vi blanc amb aiguardent".
A partir del record d'infància d'alguns ancians de Mollet del costum de construir una d'aquestes mulasses rudimentàries durant les festes de Carnestoltes, utilitzant taulons, flassades i subjectant al capdamunt d'un pal un crani d'animal amb patates a les conques dels ulls, un grup de veïns va proposar-se fer reviure la mulassa. La nova figura va ser construïda en secret dins d'un garatge i presentada per sorpresa de tothom a la Festa Major del poble l'estiu de 2015.
La somrient mulassa de Mollet té el cap modelat amb espuma de poliuretà recobert de paper de diari i cola i el cos compost per una senzilla estructura de fusta revestida amb els cortinatges reaprofitats d'un establiment d'hosteleria. A la gualdrapa quadribarrada hi llueix el blasó del poble. Durant el seu ball obsequia la mainada amb caramells i fa les seves sortides pròpies durant la Festa Major de Mollet i per Carnaval, a la Fira del Bacallà.
La mulassa disposa d'un conte propi, La Mulassa de Mollet, elaborat per Pere Riera, Montse Parramon i Nadina Ros, i editat amb la col·laboració dels veïns, de l'Ajuntament i del Consell Comarcal de l'Alt Empordà.