Tastets.
Brotxetes de gambes amb vinagreta de verdures
Ingredients
--------
- Gambes pelades
--------
- Per la vinagreta:
------------
- Ceba tendra
------------
- Pebrot verd
------------
- Pebrot vermell
------------
- Tomàquet sense pell ni llavors
------------
- Mostassa de Dijon
------------
- Sal, pebre negre, oli, vinagre
Elaboració
Preparem la vinagreta amb la ceba tendra, el pebrot verd, el pebrot vermell i el tomàquet sense pell ni llavors, tot picat ben petit i posat a macerar amb una culleradeta de mostassa de Dijon, sal, pebre negre, oli d'oliva bo i un raig de vinagre. Ho reservem.
Enfilem les gambes pelades amb broquets de fusta, de dues en dues, i les saltegem a la paella.
Un cop cuites les gambes, les salsem amb la vinagre.
|
|