Compro i cuino: la cuina amb bolets

En aquesta sessió descobrirem el món dels bolets. De la mà del xef Fulgenci Garcia del restaurant Albereda, anirem al mercat a comprar tots els productes de temporada per elaborar tots junts, dins l’Aula, un deliciós menú de tardor, amb receptes específiques amb bolets. El restaurant Albereda de Girona, presenta a la seva carta una cuina tradicional renovada d’autor que reflecteix la qualitat de la gastronomia gironina. L’activitat finalitzarà amb la degustació dels plats elaborats.


Activitats i receptes

  • Les compres al Mercat del LLeó de Girona

  • Tàrtar de formatge fresc i rovellons escabetxats

  • Magret d'ànec rostit amb ceps i suc de farigola llimonera

  • Cresteta caramel·litzada, crema de llet amb rossinyols i taronja i una galeta d'ametlles

  • Back-Index